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2014/09/12
先日新潟の量販店で、アジと称してシロサバフグが並んでたというニュースを耳にしましたが、怖いことですねえ。シロサバフグという名前を知らなくても、アジではないという事わからない人が担当していたんですかねえ？アジはゼゴと言って、尻尾の方からギザギザの物があるた... -
2014/09/12
「やはり節ですねえ」というほど、サンマ刺身、サンマ焼き魚が出ます。まあ今が脂ののりも最高かなあ？昨日の８００円メニューに、この二つを組み合わせてメニューを出したら、もう一つのメニューと二分するくらいに出ました。まだサンマが高い時期、１０００円のかねひこ定... -
2014/09/12
昨日は北海道だけでなく、石巻、関東、関西の方でも大雨が降っているところがあったんですね。なんか仙山線もがけ崩れかで止まったと言ってましたが、山形は雨降りましたっけ。やはり、この影響あるんでしょうねえ。市場の入荷は、まあありましたけど、魚種はなかったです。... -
2014/09/11
やはり、なんか地球レベルでいろんな事が起こっているのか？はたまた、たまたまのタイミングでの出来事なのか？宮城県、北海道、東京、大阪で、大雨が降っている。 それぞれ気の毒な降り方である。石巻などは3年半前の震災、津波から、まだまだの状態で、冠水している...-
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投稿者/
店長 -
(山形市)ペット,ペット用品
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2014/09/11
昨日、どのくらい借りられるか相談に行ったところで、これからの飲食業は、ますます厳しくなるので、慎重に計画を立てていったほうがよいこともアドバイスを受けました。案外当店の場合は、飲食業一本でなく、鮮魚店も併用してるので、このままの体制で、話を進めていったほ... -
2014/09/11
これは先日も書いてますが、サンマは南下するにつれて脂はおちていき、三陸を中心にあがる頃には、かなり落ちてます。確か一昨日のサンマの入荷は北海道中心でわずかに三陸の宮古産が入ってたという感じでしたが、今日は北海道産がなく、ほとんど１００パーセント近く三陸の... -
2014/09/11
昨日ゴリラの食べてる物を紹介しましたが、果たしてどのくらいの量を食べてるんでしょうか。きっとわずかの量と思いますが、皆さんはどう思いますか？規則正しく、時間通りも絶対無理と思いますし、ありつけないときも間違いなくあると思います。食を求めて歩き回り、必要な... -
2014/09/11
消費税が３％から５％に上がったのいつ頃でしたっけ？１９９０年代の後半２０００年に近かったときだったような記憶がありますが、間違いないでしょうか？この頃も当店はかなり苦しみ、このまま終わちゃうんだろうかと思いました。背景では、山一證券でしたっけ、が潰れ、何... -
2014/09/11
一昨日仕込んだサバの味噌煮、約３０人分仕込んだのに、今日の昼の部の途中で完売して、食べられない人が５～６人もいました。エー、もうという感じでした。これくらい仕込むと、今までは３日ぐらいは、持ったのにねえ？サバの味噌煮って、こんなに人気あったんでしたっけ？... -
2014/09/11
９月９日(火)、ケーブルテレビ山形にて、オールジャパン・プロレスリング株式会社の取締役会が開催された。 前回欠席だった曙取締役も参加し、監査役やＩＴ顧問、各セクションのチーフなどが参加した。 秋山社長からは、レスラー各選手の活動内容などが報告され...-
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投稿者/
時森 ししん -
(山形市)映画館,美術館,ギャラリー,博物館
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2014/09/11
魚の入荷はまあまあなんですが、なんか魚種がそろいませんねえ。また魚もダブついているように思います。煮魚の中心になるカレイ類が、入ってないのも、メニューを作るうえで、厳しいです。まあ、こればっかりは待つしかないか。本日は、カツオ(１００グラム４００円)・ス... -
2014/09/10
９月からケーブルテレビ山形のコミュニティー放送に、新番組が登場した。 笑福亭鶴瓶師匠の孫弟子で、笑福亭笑瓶さんの弟子にあたる、よしもとクリエイティブエージェンシーの『住みます落語家』の笑福亭笑介さん。 彼に、番組のＭＣを任せたのである。 それが、『...-
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投稿者/
時森 ししん -
(山形市)映画館,美術館,ギャラリー,博物館
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2014/09/10
人間の歯の構成からみて、肉食動物というより草食動物ですね。人間の場合、肉（動物食）を食べるための犬歯が「一」なのに対して、植物を食べる歯は、門歯の「二」と臼歯の「五」を足した「七」ですね。この七対一という歯の割合を、そのまま植物食と動物食のバランスに当て... -
2014/09/10
今日は、午前中から送迎に行きまして、山形の端から端まで大型犬からニャンコまで迎えに行く。山形の町の中は通っても感慨深いものはないのですが、農村部（山形なんてみんな農村部みたいなもんだが）車で１５分くらいの所は、小さな商店がなんとなく、人待ち顔で店を開い...-
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投稿者/
店長 -
(山形市)ペット,ペット用品
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2014/09/10
最近、当店の周りから結構人が消えてます。これまでも日記でちょくちょく書いてますが、当店の一本東の一方通行の道路（済生館病院の西の道路 さかいまち通り）の拡張工事でも影響を受けてますし、近くのテナントビルはもぬけの殻ですし、これで５年後、向いの病院が移転し... -
2014/09/10
新サンマ１尾５００円以上ですと、おいそれ焼き魚で食べるという人は少ないが、４００円を切り３５０円ぐらいになると、サンマ焼き魚の店売りの注文が増えてきます。やはりこの辺はマンションが多く、家で焼くのが嫌だがサンマを食べたいという人が結構いて、焼かせてもらっ... -
2014/09/10
体の免疫力や病気にならないための健康法などの本、もう１０冊ぐらい６～７人ぐらいの医者の著者の物を読んでますが、考えが１８０度違う理論が結構ありますね。今の医学界は、分野別にかなり細分化してますが、体の部分だけを見ているのではなく、体の全体を見てる先生の方... -
2014/09/10
もう先週ぐらいよりだったと思いますが、三陸の宮古の方よりもサンマが入荷してる影響もありますが、私が扱っている型の大きいサンマも市場で１尾２００円を切るものも出て来てますね。漁場は、まだ北海道沖で、やはり鮮度は北海道産物のほうがよいみたいです。船で宮古に海... -
2014/09/10
ワンコインセット定食に、生サバ味噌煮、シメサバを入れる予定。
昨日の夜は、サッカーの試合中継があったんですね。すっかり忘れていました。最近１８時半ごろになると、当店の前の通りは静かになりますが、昨日はなんでと思うほど静かに思えてました。結構な人、見てるんでしょうかねえ。私の実力か、このせいかはわかりませんが、店の方...
