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2016/01/22
昨日は、寒ダラ汁入りの宴会があり、日記は打てませんでしたが、本当はこれが最高の姿なんすよねえ。これだけ、暇すぎるんですねえ?昨日のカキフライ定食500円に反応してくれる人って結構いるんですねえ?確か前回もでしたが、今シーズン2回目の企画、本当に今シーズン... -
2016/01/22
ギンタラ、サーモン、本メジマグロ(本マグロの小さいもの)の刺身食べませんか。
今日も多くはないが入荷はありました。魚種は昨日よりはあったかなあ?とにかく焼き魚にするような魚が少ないですねえ。また、年末年始の刺身需要で、如何にサーモンが人気か思い知り、今年、捌いているものでなく、1尾物の物を持って来て提供してますが、もう今回で3回目... -
2016/01/22
1月18日(月)今月も「喫茶あもーれ」皆様に愛し愛されオープン 今回はお汁粉セット(さつまいも団子入り) デイサービスの皆様からサツマイモ団子作りをお手伝いいただきました サツマイモを裏ごしする際には「こうしたらいいんだ」と職員が教わり... -
2016/01/21
今週になり初めての寒ダラ汁入りの宴会、今シーズン何回目だろうかねえ?本当に、17日の日曜日は全然雪がないと同じ状態で、すいすいドライブでしたが、今週に入り、空が壊れた如く、いつもの冬に戻りましたが、今度は魚がない状態でした。今日の宴会も、タラが入って来る... -
2016/01/20
父の兄、伯父吉村敏夫の葬儀に際して、多くの方々の、ご参列ご会葬に対して、衷心より御礼申し上げます。1月16日(土)午後2時から、セレモニーホール山形にて、故吉村敏夫(山形県知事吉村美栄子の義父)の葬儀が行われた。享年96歳となる故人であるため、多くの... -
2016/01/20
今日の昼過ぎに会った高校の時の同級生に、七日町通りの様子を聞きましたが、やはり異常に人が少ないと言ってましたねえ。「ノルマと言われても、この状態ではどうにもならない」と、こぼしてました。「もう定年まで、2年を切ったので、何を言われても」と、への河童状態で... -
2016/01/20
当店は、使う魚は天然物(冷凍してない鮮魚)にこだわり、「~たて」にもこだわっています。おろし(捌き)たて、造りたて、焼きたて、揚げたて、というようにね。やはり魚の素材は、この時が最高に美味しいと思います。焼いたもの、揚げたものを、もう一度焼き直し、揚げ直... -
2016/01/20
昼の部が終わりすぐに銀行を3件(山銀本店、みずほ銀、荘内銀)を、廻ってきましたが、この道中で偶然にも同級生5人にあってます。まあ一人二人はありますが、一度に5人は初めてですねえ。仕事の途中、家でサボってた小中の同級生、仕事帰りのデザイン関係の小中の同級生... -
2016/01/20
生活するうえで、私は土用というものは必ずチェックしてます。先日土用に入ったことは知ってましたが、今日が丑の日とは知りませんでした。今日ウナギ丼が5人分も出て、「何で?」という思いでしたが、帰る時に二人の人が、土用の丑の日だからウナギを食べたようなこと言っ... -
2016/01/20
本当に朝は陽が射して来て、もうあがるのかなあという感じで、雪掃きの時も陽がしてました。久ぶりに手に豆を作り、一生懸命頑張り、さあ昼の部営業開始と思ったら、急に暗くなり、また前が見えないくらいの雪が降りだしました。アーア、今日も厳しいかと気を緩めそうな時、... -
2016/01/20
昨日はレアチーズケーキのことをお知らせいたしましたが。 まだ、どこで販売しているのかおわかりにならない方も いらっしゃると思います。1階のレストラン ラ・セーヌ内に 山形グランドホテル パティスリー テイクアウトショップ があるんですよ。ホテルに... -
2016/01/20
今打ったサービスの合言葉に「大寒」を使いましたが、正式には明日21日が大寒です。まあ、昨日の状態では、この天気、何処まで続くのと言う状態でしたが、本当に陽が射すとホッとしますねえ。まあ大寒ですから、まだまだ寒い日は続くと思いますが、空が明るく感じると、気... -
2016/01/20
昨日もちょっと、廃棄処分の横流しの事書いてますが、結構転売されて、流されているんですねえ。テレビの報道番組で見たんですが、今までは、中国製品の粗悪なものが、皆に敬遠されてましたが、今は日本物でも、このような事があると、何を信じて買ったらよいかわからなくな... -
2016/01/20
なんか太陽が出てきましたが、もう天気の峠は過ぎたのかなあ?まあ北海道の方は、まだ大変みたいなようですけどね。山形のほうでも庄内、最上の方では天気が悪いようですけどねえ。とにかく天候が悪いと人が出ないし、当店みたいに自然を相手にしてる商売は、どうにもなりま... -
2016/01/19
メディア企業のブランディングプランナーと、毎週東京へ映画の買い付けに行っている編成担当と、お笑いの世界にどっぷり浸かっている売れていない芸人から、誕生日プレゼントをもらった。アートディレクターの佐野研二郎作品である。ひよっとしたら、今、最も有名なデザ... -
2016/01/19
さてさて、今日は火曜日、定休日。ううう、寒い。しかも雪掻き、結構積もった。軽くジムで汗を流し、夕方から『Orai プロジェクト』の一環として『Oraiの家』にて意見交換会が行われた。 東北芸術工科大学の授業の一環に、街づくりの授業を加えてもら...





















