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2016/03/10
今日の朝のラジオで、日本の魚の消費量が3位まで落ちていて、これからもドンドン・・・・・のようなこと言ってましたねえ。また、このように海に囲まれた日本なのに、魚の輸入も増えているとか?言ってました。この中で2000年ぐらいは、まだ魚の消費は肉より多く、20... -
2016/03/10
当店に通ってくれている人の中には、サービスで提供してる粗汁を楽しみに来店してくれている人も多いですが、このシーズンも終盤ですねえ。前にこの情報を流し過ぎて、なかなか提供できなくなった時があったので、あまり、この事はとりあげませんが、今日は特別に書きます。... -
2016/03/10
なんか昨日の夕方になり、急に寒くなりましたねえ。この寒暖差に体がついていってなかったのか、夜になり寒気がして、頭が痛かったので、風邪?、インフルエンザ?と思ってしまいました。なんか体も重く、サウナに行く気もおきずに、とにかく寝るという状態でしたが、こんな... -
2016/03/09
ムービーオンやまがた周辺の嶋地区は、今、回転寿司の戦国時代である。業界第1位の「スシロー」業界第2位の「カッパ寿司」業界第4位の「はま寿司」そこに、昨年末から、業界3位の「無添・くら寿司」が進出してきたのである。つい先日まで、とても混んでいて、入り口... -
2016/03/09
まあ、明日市場に行ってみないとわかりませんが、私の予想では、最近の日記でも書いてるように週末は静かなような予感がします。という事は、魚も動かないという事は、値段も出ないという事、このような時は当店もですが、お客さんも得する可能性が大と思います。いつも食べ... -
2016/03/09
昨日の朝の日記でちょっと触れたと思いますが、昨日生タラの昆布締めを作る予定でしたが、先決しなくてはならない問題が出て、そちらの方を優先しなくてはいけず、今仕込みながら、これを打ってます。ちょうど今日は市場が臨時休業でしたので、昨日遅くまでというか、もう午... -
2016/03/08
ダイバーシティメディアの市民チャンネルでは、今年の春から、大規模な番組改編やキャストの入れ換えを行う予定である。特に、「発掘!東北おもしろ人!」の第1回大会で優勝した「まつトミ」、さらには、笑福亭鶴瓶師匠の唯一の孫弟子である「笑福亭笑助…吉本クリエイ... -
2016/03/08
ランパスの期間中の月、火曜日の夜の部でのランパス利用可(第3弾以降だったかなあ?)にしてからかなり経つと思いますが、この二日を比べると、断然月曜日の方が人が来ますねえ。昨日も昼並みの少ない日くらい、約20人の来店がありました。でも今日は・・・・・。ランパ... -
2016/03/08
先週だか、山形、新庄のほうで2件のノロウィルスによる食中毒が発生しました。このノロウィルス注意報が、一カ月延びましたねえ。新聞の記事読みましたが、患者の便からはこれを検出したと書いてましたが、飲食店側のこれの有無については書いてませんでしたが、飲食店側の... -
2016/03/08
一昨日の日曜日、午前中に宮城県の白石市に行った時、同年代の仲間の入院、訃報などを聞き、私もこういう歳周りになってきたんだなあと痛感してます。昨年暮れ2つ上の従妹が心肺停止で運ばれて入院、また最近やはり同じぐらいの年の親戚の人が入院と、何かと心穏やかであり... -
2016/03/08
今日は、多くはないがまあまあの入荷量でしたが、仕入れる人が少なく、この割合からいくと、こんな入荷量でも、かなり多く見えるんだろうなあ?なんかかなり残りそうな雰囲気、明日は市場は臨時休業なので、明後日は入荷少ないかなあ?10日は高校受験、この日も人が動かな... -
2016/03/08
魚の味、肉の味を比べると、味の濃さは断然肉の味の方が濃く美味しいと思います。また魚にしろ、肉にしろ、脂は天然物の方がしつこくなく美味しいと思います。畜産、養殖など、人間の手がかかった脂は、とにかくしつこいと感じませんか?私はなんか気持ち悪くなり、多くは食... -
2016/03/08
今日も前回のが良かったので、また10キロ超の天然ブリを持ってきました。今日のは長崎県産のもの、とにかくおろしてみないとわからないが、問題は虫(寄生虫)ですねえ。脂がのっているとある程度問題はないんだがねえ。前々回の鳥取県産の10キロ超の物は、あまり脂がな... -
2016/03/08
昨日は入荷が少なかったが、今日はまあまあで魚種もあったなあ。でも昨日同様、市場は人気がなく、値段があまりつかなかったものも結構あったなあ。でも私たちにとってはラッキーですよね。仲卸も売り場のほうで売れれば、儲かるだろうねえ?当然、当店もお客さんが来てくれ...





















