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2017-04-04 20:29:46
こんばんは！ 4月3日は雨模様でしたが気温もそれほど低くなく、割と過ごしやすい日だったような(´･ω･｀) さて今日の一枚は「再仕込完了！白鷹産ジャガイモのニョッキ！」です。 ... 先日ニョッキが売り切れましたが今日仕込んだので休み明けからご提供できますよ～ヽ(^o^)丿 プリッと弾力があるニョッキにイタリアンチーズのソースがよく絡みます(●´... -
2017-02-25 19:22:37
こんにちは！ さて今日の一枚は「美人アナウンサーさんとツーショット！」です。 昨日（２月２１日）は定休日でしたが店内では山形ケーブルテレビさんの撮影を行っておりました!(^^)! 何を作ったかはまだ放映前なのでこれからのお楽しみですがヒントだけ(; ･`д･´) 「ローマの郷土料理＆イタリア語でパンツ」です(笑) 放映が始まったらこちらのペー... -
2016-12-09 19:17:07
さて今日の一枚は「揺らめく炎deほっこり！ペレットストーブ稼働中！」です。 寒いので去年導入したペレットストーブが大活躍中ですヽ(^o^)丿 暖かいのはもちろんですがその揺らめく炎に癒される方も多いんですよ～(●´ω｀●) ペレットストーブは店内はいって左側にあるので右側の席からは見えにくいですが是非見ていっ てほし... -
2016-11-25 09:06:38
さて今日の一枚は「燃ゆる燃ゆる！PIZZA窯の炎！」です。 ... PIZZAはディナー限定でご提供中ですがこの燃えるさまがまたいいんです(●´ω｀●) 寒くなると窯の前が暖かいので離れたくないくらい(笑) もっとも近づきすぎるとやけどしちゃいますが(; ･`д･´) さて写真の上の方にご注目！白くなっているところと黒いところ... -
2016-11-23 10:25:52
さて今日の一枚は「お口に飛び込む美味さ！サルティンボッカ！」です。... ふと思いつき数年ぶりにローマの名物である「サルティンボッカ」を作ってみましたヽ(^o^)丿 サルティンボッカとは「口に飛び込む」問う意味の料理で要は口に飛び込ませたいほど美味しい(笑)という美味しい料理です(^_-)-☆ その料理法はというとお肉（鳥、豚、牛）セージを挟み生ハムを巻... -
2016-11-23 10:14:10
さて今回の写真は「SIATTACAパーティー仕様！」です。 先日のランチタイムは団体様の貸切営業で通常とは違いバイキング形式のパーティーでしたヽ(^o^)丿 仕切りを取っ払い写真の中心レジカウンターの前にテーブルを並べそちらにお料理をずらっと並べ広いスペースを確保し、両サイドにお客様がくつろげるお席を作らせていただきました!(^^)! 当日のメニューは ... -
2016-11-23 09:59:59
さて今日の一枚は「素敵な夜を…クリスマスディナーのお知らせ！」です。... 今年のクリスマスディナーは２２日～２６日の期間行う予定ですヽ(^o^)丿 一晩最高４組様限定でご予約をいただきます。 コースは３種類ですべて税込で 〇５５００円コース 白鷹産米沢牛サーロインもしくは新庄最上鴨がメイン料理 〇７５００円コース 白鷹産米沢牛フィレ肉とフォアグラのロッシ... -
2016-10-04 20:37:44
本日も御来店ありがとうございました！ ワンフライパン最上鴨＆白鷹産野菜！ 直径４５センチのフライパンに鴨肉と野菜を乗っけたひとフライパンです(●´ω｀●) -
2016-09-15 19:39:14
「もうすぐ白鷹鮎祭り！鮎のオーブン焼きと山形の出し風サラダ」
今日も秋晴れ朝方は半袖では肌寒い感じでしたが日中は長袖では暑い…体調管理が難しい季節ですがお出かけの際は一枚羽織る物があると安心です(●´ω｀●) さて今日の一枚は「もうすぐ白鷹鮎祭り！鮎のオーブン焼きと山形の出し風サラダ」です。 今週末の３連休は白鷹鮎祭りが行われますよ～ヽ(^o^)丿 毎年出店させていただいてますが今年は人手不足のため本... -
2016-09-13 20:35:54
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2016-09-09 09:04:51
おはようございます。 昨日は雨の一日！先週は暑かったのでちょうどいいかな？でもこの雨でアケビが割れて割れて…困ってます(-_-メ) さて今日の一枚は「白鷹産パプリカのペペロナータ仕込中！」です。 ペペロナータは甘酢漬けのような保存食で当店ではツナのソース「トンナート」をつけて前菜などでお出ししている料理ですヽ(^o^)丿 作り方は写真のようにまず真っ黒になるまで... -
2016-09-05 19:19:59
こんばんは。 いやいや今日熱すぎじゃなかったですか！！！？お盆も夏休みも過ぎたので過ごしやすくなってほしいものです。 さて今日の一枚は「白鷹産自家製パンチェッタとアスパラのカルボナーラ！」です。 本日のランチで注文が多くあったこのパスタは「カルボナーラ」＝「炭焼き職人風」という意味のパスタで砕けた炭がかかったように胡椒を豪快に使う人気メニューですヽ(^o^)丿 材料はソー... -
2016-09-03 17:50:01
今日もいい天気でしたね～こう天気がいいとなにか出来ないかとふと考えて… というわけで今日の一枚は「太陽の恵みたっぷり！自家製製ドライトマト！」です。 去年も作ってましたが今年もこの晴天を利用して自家製ドライトマトづくり始めましたヽ(^o^)丿 つくり方は簡単！ミニトマトを横に半分にカットしてバットなどに並べてかた上から塩をパラパラとふり、あとは天日で好みのドライ加...
