カテゴリーを選ぶ
- NANA starringが参加しました！
- グループホームあさひが参加しました！
- ときめき形成外科が参加しました！
- 株式会社 オクヤマ電気工事が参加しました！
- 株式会社 菊池技建が参加しました！
- 城北電気工事株式会社が参加しました！
- 藤庄印刷株式会社が参加しました！
- 老舗 長榮堂が参加しました！
- グランドホーム樫の木が参加しました！
- まさもりドライブインが参加しました！
2016-11-23 10:25:52 一覧に戻る
「お口に飛び込む美味しさ！ サルティンボッカ！」
さて今日の一枚は「お口に飛び込む美味さ！サルティンボッカ！」です。...
ふと思いつき数年ぶりにローマの名物である「サルティンボッカ」を作ってみましたヽ(^o^)丿
サルティンボッカとは「口に飛び込む」問う意味の料理で要は口に飛び込ませたいほど美味しい(笑)という美味しい料理です(^_-)-☆
その料理法はというとお肉（鳥、豚、牛）セージを挟み生ハムを巻いて焼いたというシンプルなお料理ですがお肉のジューシーさに生ハムの熟成香と塩気と旨みが合わさりセージが程よい香りをつけてとっても美味しいお料理になります(●´ω｀●)
シェフもローマに滞在中に市内のトラットリアで店員さんにおすすめを聞いたところ鶏肉のサルティンボッカを勧められ美味しく頂きましたよ～
今回は豚肉で作りましたがそのうち鶏肉でも作ろうかと思っとります(*´▽｀*)
そして今回は上にモッツァレラチーズも載せてさらに美味しくなってます！！！
事前にご要望頂ければご用意できますのでご予約の際にお問い合わせ頂ければ幸いです。
あの時店員さんは「仔牛のサルティンボッカも美味しいけど私は鶏肉の方が好きなの！」（もちろんイタリア語で）って言ってたのが印象に残ってます！シェフmino
サルティンボッカとは「口に飛び込む」問う意味の料理で要は口に飛び込ませたいほど美味しい(笑)という美味しい料理です(^_-)-☆
その料理法はというとお肉（鳥、豚、牛）セージを挟み生ハムを巻いて焼いたというシンプルなお料理ですがお肉のジューシーさに生ハムの熟成香と塩気と旨みが合わさりセージが程よい香りをつけてとっても美味しいお料理になります(●´ω｀●)
シェフもローマに滞在中に市内のトラットリアで店員さんにおすすめを聞いたところ鶏肉のサルティンボッカを勧められ美味しく頂きましたよ～
今回は豚肉で作りましたがそのうち鶏肉でも作ろうかと思っとります(*´▽｀*)
そして今回は上にモッツァレラチーズも載せてさらに美味しくなってます！！！
事前にご要望頂ければご用意できますのでご予約の際にお問い合わせ頂ければ幸いです。
あの時店員さんは「仔牛のサルティンボッカも美味しいけど私は鶏肉の方が好きなの！」（もちろんイタリア語で）って言ってたのが印象に残ってます！シェフmino
シェア
