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2016-06-30 16:46:46 一覧に戻る
「爽やかな香り！採れたてバジル！大量！」
なんかむしむししますね～
日中暑くて先ほど雨がパラパラ降り始めたので湿度が上がってる模様です(+o+)
こんな日はジェラート屋さんでジェラートでも食べたいです(●´ω｀●)
さて今日の一枚は「爽やかな香り！採れたてバジル！大量！」です。
日中暑くて先ほど雨がパラパラ降り始めたので湿度が上がってる模様です(+o+)
こんな日はジェラート屋さんでジェラートでも食べたいです(●´ω｀●)
さて今日の一枚は「爽やかな香り！採れたてバジル！大量！」です。
今年も栽培してるバジルがもりもりと育ってくれましたヽ(^o^)丿
となるとジェノベーゼソースを作らないわけにはいきません！
バジルは温度変化に弱く、すぐ色変わりするので収穫した後丁寧に選別し、水で洗ったあと水切りできるタッパーに入れて蓋をして冷蔵庫で冷やします。
そしてジェノベーゼソースのベースである松の実とクルミ、、ニンニクのペーストもよく冷やして準備完了です！
手早くオイルと塩を入れながらバジルとペーストをミキサーでペースト状にすれば完成です(＾◇＾)
空気に触れると酸化して色が変わるので保存するときは密閉して落としラップをするかシンクパックできれば安心(*'ω'*)
メニューに加わりますのでお楽しみに！！！
木曜日！６月も最後ですね～夏が楽しみです！
また明日SIATTACAでお会いしましょう！
明日はジェノベーゼのパスタを載せますよん♪シェフmino
となるとジェノベーゼソースを作らないわけにはいきません！
バジルは温度変化に弱く、すぐ色変わりするので収穫した後丁寧に選別し、水で洗ったあと水切りできるタッパーに入れて蓋をして冷蔵庫で冷やします。
そしてジェノベーゼソースのベースである松の実とクルミ、、ニンニクのペーストもよく冷やして準備完了です！
手早くオイルと塩を入れながらバジルとペーストをミキサーでペースト状にすれば完成です(＾◇＾)
空気に触れると酸化して色が変わるので保存するときは密閉して落としラップをするかシンクパックできれば安心(*'ω'*)
メニューに加わりますのでお楽しみに！！！
木曜日！６月も最後ですね～夏が楽しみです！
また明日SIATTACAでお会いしましょう！
明日はジェノベーゼのパスタを載せますよん♪シェフmino
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