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2016-02-15 11:48:28 一覧に戻る
「ぷにぷに～PIZZA生地！」
こんにちは。
本店の方は15，16日とお休みになりますので足を運ぶことの無いようよろしくお願いいたします。
さて今日の一枚は「ぷにぷに～PIZZA生地！」です。
こちらは「こしゃってマルシェ」でカルツォーネ用に使ったPIZZA生地ですヽ(^o^)丿
店で使うPIZZA生地は通常一枚１５０ｇですが
カルツォーネ用は１００ｇでちょっと小ぶりになっています。
この生地を延ばして中にトマトやチーズを入れて油でカラッと揚げたのがカルツォーネです( *´艸｀)
具材を包んで焼き上げたり揚げたりしたPIZZAを「カルツォーネ」というのですが
特に揚げたものは「パンツェロッティ」というのですが呼びやすく、
全般的な意味でカルツォーネといっています(#^^#)
それでは、また水曜日にSIATTACAでお待ちしております。
シェフmino
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