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2015-07-03 09:37:23 一覧に戻る
こだわりの手作りフォカッチャ！
おはようございます！
昨日は暑かったですね(。-`ω-)今日も暑いようなので熱中症にご注意くださいませ！
さて今日の一枚は「こだわりの手作りフォカッチャ！」です。
当店のシェフの方針として「基本自分で作れる物は自分で作る！」というのがありましてフォカッチャも自家製ですヽ(^。^)ノ
当店のフォカッチャはお料理と一緒に食べていただく「食事パン」として作っておりましてほぼ塩を使わず作っています。
イタリアではパスタや前菜のソースや生ハムなどと一緒にパンを食べるので「無塩パン」がほとんどなんです。
なのでイタリア人の食卓で食べ終わった皿を見るとパンで最後にすくいとってるために非常に綺麗なんです。
当店でもそういった食べ方をご存じで皿を舐めるようにパンですくい、綺麗な皿が却ってくると「お！この方食べ慣れてるな！」と思うものです(●´ω｀●)
もちろん自由に食べていただいて大丈夫なのですがそういうことも知っておくと役に立つかもしれませんよ～
そして何よりお皿に残ったソースやオリーブオイルがもったいないと思いませんか？（笑）
それでは今日は金曜日！白鷹の新鮮な食材をたくさんご用意してお待ちしております。
またSIATTACAでお会いしましょう！
イタリアでの修行時代、皿にソースを残してマンマに怒られた事が懐かしい(・∀・)シェフmino
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