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2015-06-19 11:10:08 一覧に戻る
初物！白鷹産そら豆のグリルとペコリーノロマーノ！
こんにちは！
最近雨が続いたせいか気温もそれほど上がらず過ごしやすいですね～ちと湿度は高いですが暑いよりは(・∀・)
さて今日の一枚は「初物！白鷹産そら豆のグリルとペコリーノロマーノ！」です。
一粒３センチ近くあるソラマメは一さやに約３粒ぐらいしか入っていないちょっと贅沢なお豆さんですヽ(^。^)ノ
そのソラマメをさやごとグリル板の上でじっくり焼くと…
だんだん中の水分がジュージューとさやから零れ落ちてきます。
さやの中が高温になって中は蒸し焼き状態になって…
頃合いを見計らって火からおろすと膨れていたさやがしゅんと小さくなります。
包丁で切り込みを入れて開けてみるとホカホカと湯気を上げるソラマメが(≧▽≦)
イタリアはローマの世界最古のチーズ「ペコリーノ ロマーノ」と一緒に召し上がれ(∩´∀｀)∩
お酒のお共に最高ですよ～
こちらはディナーメニューとなりますが今日からはランチメニューのパスタでも登場予定ですのでお楽しみに！
それでは今日は金曜日！ランチは貸し切りとなりますがディナーはまだ空きがありますのでお問合せいただければ幸いです。
またSIATTACAでお会いしましょう！
ちょっと贅沢なお豆さんですが好きになったら病みつきになりますよ！お豆大好きシェフmino
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