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2015-02-07 10:29:24 一覧に戻る
濃厚！庄内浜のガサエビのリゾット！
こんにちは！
昨日は朝は寒かったですが日中は氷点下を下回りませんでしたね。雪もだいぶ溶けたようでこのまま春に…といってほしいものです。
さて今日の一枚は「濃厚！庄内浜のガサエビのリゾット！」です。
ガサエビは以前も御紹介いたしましたが大変美味しいエビなのですが日持ちがしないためあまり出回らないエビですヽ(^。^)ノ
その美味しい庄内産のガサエビの殻からアメリケーヌソース(エビ殻のスープ)の要領で出しをとってリゾットを炊く時にたっぷり加えました。
そしてガザエビの身はリゾットの上にトッピングして軽く炙って香ばしく！
濃厚なエビのうまみが味わえる一皿ですよ(≧◇≦)
ディナーメニューで御提供中ですので是非ご注文くださいませ！
それでは今日は土曜日！大好評のホタルイカメニューもおすすめです。またSIATTACAでお会いしましょう！
あ、お米は私んちのお米ですよ！濃厚なエビのうまみと最上ランクのお米のコラボを是非ご多能くださいませ！シェフmino
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