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2014-06-19 19:38:38 一覧に戻る
作谷沢の冷たい湧水で打った三タテそばは絶品です!
上杉鷹山遺訓が建てられた白鷹山山麓で、
心を込めて生産された地元産100%のそば粉を使い、
地元の名水で打つ
3タテそばを 白鷹山の湧水で育った
本生わさびでご賞味下さい。
豊かな自然に囲まれたそば処弁天は
そば粉、水、わさび等の素材はすべて地元産。
そば穂の乾燥は、火を使わず昔ながらの
自然に近い風力乾燥を 採用しております。
この工程の結果、そばの風味に格段の差がでます。
店舗内の机やいすも、地元で育った木を使用しています。
コシの強い麺は、香り・食感・喉ごしが絶妙のバランス。
名水で育った本生わさびとの相性は抜群!です。
心を込めて生産された地元産100%のそば粉を使い、
地元の名水で打つ
3タテそばを 白鷹山の湧水で育った
本生わさびでご賞味下さい。
豊かな自然に囲まれたそば処弁天は
そば粉、水、わさび等の素材はすべて地元産。
そば穂の乾燥は、火を使わず昔ながらの
自然に近い風力乾燥を 採用しております。
この工程の結果、そばの風味に格段の差がでます。
店舗内の机やいすも、地元で育った木を使用しています。
コシの強い麺は、香り・食感・喉ごしが絶妙のバランス。
名水で育った本生わさびとの相性は抜群!です。