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上杉鷹山遺訓が建てられた白鷹山山麓で、
心を込めて生産された地元産100％のそば粉を使い、
地元の名水で打つ ３タテそばを
白鷹山の湧水で育った本生わさびでご賞味下さい。
心を込めて生産された地元産100％のそば粉を使い、
地元の名水で打つ ３タテそばを
白鷹山の湧水で育った本生わさびでご賞味下さい。
豊かな自然に囲まれたそば処弁天は、
そば粉、水、わさび等の素材はすべて地元産。
そば穂の乾燥は、火を使わず昔ながらの自然に近い風力乾燥を
採用しております。この工程の結果、そばの風味に格段の差がでます。
店舗内の机やいすも、地元で育った木を使用しています。
コシの強い麺は、香り・食感・喉ごしが絶妙のバランス。
名水で育った本生わさびとの相性は抜群！です。
そば粉、水、わさび等の素材はすべて地元産。
そば穂の乾燥は、火を使わず昔ながらの自然に近い風力乾燥を
採用しております。この工程の結果、そばの風味に格段の差がでます。
店舗内の机やいすも、地元で育った木を使用しています。
コシの強い麺は、香り・食感・喉ごしが絶妙のバランス。
名水で育った本生わさびとの相性は抜群！です。
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手打ちそば￥７００＋天ぷら￥２００
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地元の木でつくった机で森を眺めながら食す贅沢。
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そば打ち～蕎麦切り
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挽きたて、打ちたて、茹でたて
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作谷沢地区で採れた蕎麦の実を使用
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店舗情報■アクセス■ 県道17 号線（県民の森：側道）山形より30分
県道49号線 下条より30分
■TEL■ 023－687－0265
■営業時間■ 4～11月 11:00～14:00
12～3月 休業
■駐車場■ あり
■メニュー■ ［蕎麦（冷）]
手打ちそば
大盛 1,000円
並盛 700円
［蕎麦（温）]
かもつけそば 1,000円 （※4月、5月、11月限定）
[天ぷら]
季節のお野菜 一皿 200円
※少々時間がかかります。
［飲み物］
瓶ビール 500円
ジュース 200円
そば茶 無料（セルフ）
［おみやげ］
手打ちそば（一人前） 500円（ツユ付）
そば粉 500g 500円
さしみコンニャク 250円 -
アクセス東村山郡山辺町大字畑谷685
