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2014-02-01 09:24:34 一覧に戻る
「白鷹産キタアカリとシイタケ、若鶏のぶつ切りもも肉のオーブン焼き」
おはようございます。
昨日は久しぶりに雪が積もりましたね～でも例年に比べればさっぱりといっていいほどですが（笑）
さて今日の一枚は「白鷹産キタアカリとシイタケ、若鳥のぶつ切りもも肉のオーブン 焼き！」 です。
写真はこれからオーブンに入れるところなのでローズマリーが鮮やかな緑色ですねヽ(^。^)ノ
さて作り方はというとまずもも肉を2～3日ハーブと岩塩でマリネしておきます。
マリネ後ぶつ切りにして常温に戻したもも肉をまずフライパンで焼き色がつくまで焼きます(^^♪
そしていったんフライパンから取り出して一口大にカットしたキタアカリとシイタケをそれぞれ焼き色がつくまで焼きます。
それらをオーブン専用の容器に下にキタアカリを敷き詰め詰めるように置きます。その上にもも肉とシイタケを乗せ香りづけのローズマリーをのせアルミホイルなどで密閉し、オーブンで30分ほど焼いて完成です!(^^)!
御覧の通り作るのに大変時間がかかるのでご希望の際はできるだけ早めにご予約いただければ幸いですm(__)m
それでは今日は土曜日！お席にはまだ空きがありますので是非お問合せください！またSIATTACAでお会いしましょう！
この料理、主役はキタアカリです…鶏肉とシイタケの旨みを存分にすって…激うまですよ～のいも好きシェフmino
昨日は久しぶりに雪が積もりましたね～でも例年に比べればさっぱりといっていいほどですが（笑）
さて今日の一枚は
写真はこれからオーブンに入れるところなのでローズマリーが鮮やかな緑色ですねヽ(^。^)ノ
マリネ後ぶつ切りにして常温に戻したもも肉をまずフライパンで焼き色がつくまで焼きます(^^♪
そしていったんフライパンから取り出して一口大にカットしたキタアカリとシイタケをそれぞれ焼き色がつくまで焼きます。
それでは今日は土曜日！お席にはまだ空きがありますので是非お問合せください！またSIATTACAでお会いしましょう！
この料理、主役はキタアカリです…鶏肉とシイタケの旨みを存分にすって…激うまですよ～のいも好きシェフmino
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