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2014/02/19
今日も冷えますね～ さて今日の一枚は 「寒さを吹き飛ばす！ピザ窯の火！」 です。 こんな寒い日は炬燵から出られないようにピザ窯の火の前から離れてく無くなります。...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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2014/02/15
さて今日の一枚は 「ジュワジュワ～アマトリーチェソース調理中！」 です。 ジュワジュワ行ってるのはニンニクのみじん切りですヽ(^。^)ノ 当店のアマトリーチェの作り方はまず自家製のパンチェッタをよーく炒めて旨みと油を引き出します。...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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2014/02/12
おはよぷございます。今朝も寒い朝でした。 さて今日の一枚は 「もうすぐバレンタイン！クラシックショコラとブラットオレンジ！」です。 チョコレートとオレンジが相性抜群なのは皆様もご存知の通り！...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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2014/02/08
今日は昨日までよりは寒さが引きましたね～もーちょっとの辛抱のようなので春が早く来るのを祈るばかりです。 さて今日の１枚は 「冬もいっぱい！白鷹産野菜のバーニャカウダ！」 です。...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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2014/02/07
おはようございます。 昨夜も冷えましたね～しばらく寒さは続くようなので皆様風邪にお気をつけて！そして早く春が来ることを祈ってます。 さて今日の一枚は 「フレッシュ生ブラットオレンジ！とコンフィチュール！」 です。...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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2014/02/06
おはようございます。 昨日は今年一番の寒さのようです。日中で－５℃を下回っていたので夜は－１０℃まで行ったのではないでしょうか？皆様あったかくしてお休みなりましたか。 さて今日の一枚は 「イタリアンなミートボール！ポルペッティ！」...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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2014/02/05
おはようございます！ さて今日の一枚は 「シェフんちのラフランスいりカタラーナ！」 です。 カタラーナとは正式にはクレマカタラーナ（スペイン語でcrema...-
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(白鷹町)洋食
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2014/02/04
おはようございます。 昨日も2月とは思えない暖かさでしたね～雪もだいぶ溶け庭のハーブたちが顔を出してきました。 さて今日の一枚は 「節分といえば大豆！」 です。...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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2014/02/01
「白鷹産キタアカリとシイタケ、若鶏のぶつ切りもも肉のオーブン焼き」
おはようございます。 昨日は久しぶりに雪が積もりましたね～でも例年に比べればさっぱりといっていいほどですが（笑） さて今日の一枚は 「白鷹産キタアカリとシイタケ、若鳥のぶつ切りもも肉のオーブン 焼き！」 です。...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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2014/01/27
こんばんは！ 今日はいい天気でしたね！日差しも暖かかったように思います(^^♪ その分夜は冷え込んでますので皆さま暖かくしてお休みくださいm(__)m さて今日の一枚は 「濃厚！寒ダラ白子のムニエル！」 です。...-
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(白鷹町)洋食
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2014/01/25
昨日はたぶん今季で一番寒かったのでは？ 車の温度計で－11℃ありました( ﾟДﾟ)雪がないのはうれしいですが寒さが堪えますね。 さて今日のショットは 「今が旬！寒ダラと白子！」 です。 今が旬の寒ダラです!(^^)!...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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2014/01/24
昨日は寒さはともかくとっても気持ちいい青空でしたね！ さて今日の一枚は 「米沢の伝統野菜"雪菜"」 です。 「雪菜」は遠山カブのとうの部分を雪にうめてさらに成長させた味的にも歴史的にもとっても特徴のある野菜です。...-
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(白鷹町)洋食
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2014/01/23
おはようございます。 昨日は天気が良かったですね！配達にきた業者さんと「このまま春になれば……ないよね～！！？」と笑ってしまいました。まだまだ油断できませんよねヽ(^。^)ノ さて今日の一枚は...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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2014/01/21
おはようございます。 昨日は晴れ間が時々見え、一昨日積もった雪もだいぶ溶けたようです。このまま降らずに春を迎えられたらうれしいのですが… さて今日の一枚は 「手作りラビオリ！アニェロッティ ダル プリン！」 です。...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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2014/01/20
おはようございます。 昨日は久しぶりにたくさん雪が降りましたね。 冬らしいのは情緒がありますがこれからはまた雪かきの毎日のようです(´・ω・`) さて今日の一枚は...-
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シェフmino -
(白鷹町)洋食
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