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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所／山形市 :山形市木の実町９－１１
自己紹介
私は、創業昭和８年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。（新米を何で食べるかのように）もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚･フライ･煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身･焼き魚･揚げ物にしてあげます。刺身は、2～3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
関連店舗
かねひこ鮮魚店
2016年02月の日記一覧
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2016-02-18 17:32:38
今日で終了の可能性あり。 -
2016-02-18 17:44:22
暖かかったからかなあ？ -
2016-02-18 19:26:38
３回使ってもらえるって幸せなんだろうねえ？ -
2016-02-18 20:18:31
立ち食いステーキ屋の経営と似てるような気がします。 -
2016-02-18 20:44:38
私のこれからの夢。 -
2016-02-19 09:13:23
今日も寒ダラ汁定食は提供できます。 -
2016-02-19 10:09:16
当店は仙台の「〇〇屋」を参考にしてます。 -
2016-02-19 11:05:44
健康、長生きの三つのキーワード。 -
2016-02-19 15:42:41
ちょっとした間違いで１７時には提供できます。 -
2016-02-19 19:28:05
実力というより勘だけでやってきたような気がします。
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