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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所／山形市 :山形市木の実町９－１１
自己紹介
私は、創業昭和８年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。（新米を何で食べるかのように）もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚･フライ･煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身･焼き魚･揚げ物にしてあげます。刺身は、2～3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
関連店舗
かねひこ鮮魚店
2015年11月の日記一覧
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2015-11-11 18:01:58
「素材重視？」の考え方。 -
2015-11-12 10:37:56
魚が入って来ない天気じゃ、ないのになあ？ -
2015-11-12 11:06:40
人類は「協力する」という能力を持っている。 -
2015-11-12 21:45:23
メニューにあるものは、店で購入もできますよ！ -
2015-11-13 09:36:48
今日の朝の空気、最高！ -
2015-11-13 10:01:16
今週一番の活気かなあ？ -
2015-11-13 10:25:18
人間には自然に帰りたいという本能があるのかなあ？ -
2015-11-13 15:30:20
大手書籍チェーン店も撤退？ -
2015-11-13 15:59:50
裏メニューのメニューが無くなるものも出るかも？ -
2015-11-13 16:37:26
「フィトンチッド」っていう言葉、知ってますか？
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