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日記アーカイブズ

ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
2014年09月の日記一覧
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2014-09-17 10:21:43
ご迷惑かけましたが、本当にありがとうございます。 -
2014-09-17 16:47:11
もしかして美味しさとは、エンザイム(酵素)の量かなあ? -
2014-09-18 10:04:26
市場には、冬の足跡が聞こえそうな時期です。 -
2014-09-18 11:01:59
白米は、「死んだ食べ物」。 -
2014-09-18 16:21:24
出るのは500円の物だけです。今日もよろしくね。 -
2014-09-18 16:42:20
「白い食品」は、危険かも? -
2014-09-19 09:52:11
地獄の二丁目かな? -
2014-09-19 10:43:13
私が見てもすごいです。 -
2014-09-19 15:58:40
塩の摂りすぎは高血圧、一概には言えないようです。 -
2014-09-19 16:23:58
青魚が、体に良い理由?
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