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日記アーカイブズ

ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
2013年04月の日記一覧
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2013-04-01 15:11:57
本日4月1日夜の部は、3テーブルしか空いてません。 -
2013-04-02 15:35:12
皆さんだったら、どれを選びますか? -
2013-04-02 16:03:03
ギンザケの刺身、食べませんか。 -
2013-04-03 10:54:04
今日の仕入、ワンコインセット定食の内容。 -
2013-04-03 11:05:22
4月5日(金)の夜の部は満席です。 -
2013-04-03 23:00:35
雨の日のサービスの合言葉「・・・・」に変更してますので注意。 -
2013-04-04 10:35:54
本日は刺身材料を多く仕入れてきました。 -
2013-04-04 15:24:20
裏メニュー3回目ですけど、結構でました。 -
2013-04-04 23:01:32
裏メニューの利用者が多すぎて、夜の部は早く店じまいでした。 -
2013-04-04 23:55:15
暗くなり、静かで、店が暇だと凄く不安。
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