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時森 ししん
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先日、予約がなかなか取れないレストラン「アキヤマ」で、約１年ぶりの夕食をとった。
雪が降る冬の情景の中で、お洒落なアキヤマのお店が浮かび上がり、やけに美しい。
オーナーシェフと奥さんが、建物やインテリアにこだわり、夢を叶えた店である。
こんな店が、山形の街中にあることが、とても嬉しく誇らしい。
ダイバーシティメディア、ムービーオン、パスラボのボードメンバー達との夕食会。
パスラボの平野取締役は、初めてのアキヤマである。
料理はもとより、お皿やお椀、盛り付けのセンス、インテリアまで、大絶賛していた。
本マグロと紫海農園の野菜。
野菜が新鮮でシャキシャキしている。
一番下にあったマグロが、とても美味しかった。
フォアグラの下には、焼きおにぎりと卵。
これが、絶妙な味を醸し出す。
シェフに無理を言って、コースに加えてもらったパスタ。
初めて、アキヤマのパスタを食べたが、噂通りの美味しさだった。
ほうれん草と鱈。
そしてメインは、山形牛のステーキ。
東京からのお客様をもてなすには、最高のディナーであり、とても喜んでいただいたのである。
窓から見える景色は冬、また雪が降り出している。
それもまた、東京の友人からすれば、非日常のスペシャルなシュチエーション。
素敵な体験となったのである。
元記事：https://ameblo.jp/stokimori/entry-12884778187.html
