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日記アーカイブズ
時森 ししんさんの新着日記
2022/07/10 18:31:55
初めて「くうが?」ラーメンを食べ、スープのこだわりを知る。
いつも、そこの店の前の道を通っていた。
ダイバーシティメディアからムービーオンへ向かう通り道。
![](upload/staff/86/images/063f7d35574578e19ed216933c793b15.jpg)
「麺場 くうが?」
「くうが?」とは、山形の方言であり、「食べませんか?」という意味だろう。
実にユニークで、ラーメン店の名前としては、思い切ったネーミングだと思う。
![](upload/staff/86/images/5012e6d4885b97952476693374f55dd2.jpg)
![](upload/staff/86/images/54da3e633002d927e5c9f6f25dc6875c.jpg)
先日、初めて行ってみた。
店は賑わっており、お客さんが次から次へと来店する。
![](upload/staff/86/images/05abf4e45a0b417151bd53a3b50bccc3.jpg)
「エソ煮干しと、のどぐろ煮干しなどを使い、エグミのないスープに仕上げた逸品」とのこと。
![](upload/staff/86/images/6951a2093cf7fa582cb2543465af1945.jpg)
自分が食べたのは、「エソ煮干し味噌ラーメン」の小辛。
スープが、コクがあり旨味があり深い。
こだわりを感じたスープである。
大きく薄いチャーシューも美味しく、太麺との相性はバツグンであった。
![](upload/staff/86/images/0c6b3784fe80d0d2d9793dce6cdcdd1f.jpg)
餃子も美味しく、今後は、自分たちの夕食のルーチンの店にしたいと思ったのである。
次は、豚軟骨をじっくり煮込んだ「くうがラーメン」を食べたいと思う。
その他にも、冷やし坦々麺や、ワンタン麺も、食べてみたい…。
スープが美味しいのは、食欲を増幅し、いろいろ食べたくなる。
ラーメン店にとっては、キラーコンテンツなのだろう。
元記事:https://ameblo.jp/stokimori/entry-12752739038.html