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時森 ししん
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いつも、そこの店の前の道を通っていた。
ダイバーシティメディアからムービーオンへ向かう通り道。
「麺場 くうが？」
「くうが？」とは、山形の方言であり、「食べませんか？」という意味だろう。
実にユニークで、ラーメン店の名前としては、思い切ったネーミングだと思う。
先日、初めて行ってみた。
店は賑わっており、お客さんが次から次へと来店する。
一番のオススメは、「エソ煮干し醤油ラーメン」「エソ煮干しと、のどぐろ煮干しなどを使い、エグミのないスープに仕上げた逸品」とのこと。
自分が食べたのは、「エソ煮干し味噌ラーメン」の小辛。
スープが、コクがあり旨味があり深い。
こだわりを感じたスープである。
大きく薄いチャーシューも美味しく、太麺との相性はバツグンであった。
餃子も美味しく、今後は、自分たちの夕食のルーチンの店にしたいと思ったのである。
次は、豚軟骨をじっくり煮込んだ「くうがラーメン」を食べたいと思う。
その他にも、冷やし坦々麺や、ワンタン麺も、食べてみたい…。
スープが美味しいのは、食欲を増幅し、いろいろ食べたくなる。
ラーメン店にとっては、キラーコンテンツなのだろう。
元記事：https://ameblo.jp/stokimori/entry-12752739038.html
