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時森 ししん
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時森 ししんさんの新着日記
2019/10/30 19:49:13
昼も夜も蕎麦三昧〜山形一寸亭の鴨せいろ、三津屋の天ざる。
昨日は、昼食夕食共に蕎麦を食べた。
山形を代表する蕎麦処２店。
昼は、蕎麦の中でも、自分の大好物の鴨せいろ。
以前、国道１３号（山形バイパス）沿いの蕎麦処「麺房…めんぼう」の鴨ざる…絶品だった。
その時から、鴨の出汁とネギに魅了された。
「冷やし肉そば」が有名だが、実はその他の蕎麦もとても美味しくレベルが高い。
ここの蕎麦は、更科系であり、鴨せいろは、ネギとセリなどの薬味でさらに美味しくなる。
暖かい、鴨の出汁が十分なつけだれに、薬味を入れる。
これだけで、すでに最高なのだが、そこに蕎麦をつけて食べると、蕎麦の風味と鴨の旨味が口の中に広がるのだ。
さらに、ミニカレーライスも食べる。
夏野菜たっぷりの自家製カレー。
これもまた、人気メニュー。
２人で美味しくいただいた。
天ぷらもとても美味しく、久しぶりに本格的な天ざるそばを食べた。
夜は、打ち合わせを兼ねて、歌懸稲荷神社の隣の三津屋・でわじ野。
天ざるそばをいただく。
老舗の三津屋は、上町の本店、山形駅ビルのエスパル地下が有名だが、でわじ野も入りやすい店構えである。
山形は蕎麦処。
どこの蕎麦も美味しい。
昼も夜も蕎麦三昧で、とても嬉しい気分になったのである。
元記事：https://ameblo.jp/stokimori/entry-12540641415.html
