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時森 ししん
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時森 ししんさんの新着日記
2019/05/08 23:59:12
食の王国山形のフランス料理の草分け「ムッシュサトー」のこだわりの味
山形には、約４０年前から、フランス料理の本格的なレストランがある。
本場フランスで修行をし、料理に使う野菜は自分で育てる。
宮城県から山形へ、「ムッシュサトーで食事をするツアー」もあるくらいなのだ。
前菜は、アワビ料理が必ず登場する。
柔らかいアワビの肉とキモのソースが、マッチしてとても美味しくいただけるのだ。
海老と魚の料理。
濃厚なコーンスープ。
山形牛のステーキとフォアグラ。
デザートも美味しい。
オーソドックスなフランス料理だが、これが何十年も愛される王道なのであろう。
大切な方と、ゆっくり話すには、もってこいの雰囲気である。
これが、とっても美味しいのだ。
パプリカや、チキン、ポーク、牛肉など、全部入っている「まかないカレー」
翌日、自宅で食べる。
今、山形の街には、新たに、多くのレストランや食の専門店が生まれている。
そこにも感動があるが、古くから続いた草分け的な店には、素晴らしい伝統があり、より深い感動があるのだ。
これからも、長く、この山形の宝を存続させていただきたい。
元記事：https://ameblo.jp/stokimori/entry-12459809870.html
