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時森 ししん
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時森 ししんさんの新着日記
2013/11/24 15:09:38
つや姫の味わい。
これほどまでに、山形のブランド米として、全県一丸となっている発信の取り組みはあったであろうか？
何よりも、『つや姫』そのものが美味しい。
地元の料理屋さんでも、レストランでも、『つや姫』を使用している店も多くなってきている。
東京では、各家庭で、それも著名な方々が食べてくださっているそうである。
先日、ある方々と料亭『嘯月』で懇親の夕食をとった。
料理のコースの最後に、『つや姫と舞茸の炊き込みごはん』をいただいた。
つや姫は、何もしないで、お握りなどが合う米で、冷えても美味しく食べられるとされているが、こんな土鍋を使った料理法もあるのだと感動した。
父親同士が山形南高校の同級生で、現在の中山史人社長も出てきてくださった。
こんな、素材の旨味を出してくださる料亭のチカラを、感じさせていただいた夕食であった。
元記事：http://ameblo.jp/stokimori/entry-11711261771.html
何よりも、『つや姫』そのものが美味しい。
地元の料理屋さんでも、レストランでも、『つや姫』を使用している店も多くなってきている。
東京では、各家庭で、それも著名な方々が食べてくださっているそうである。
先日、ある方々と料亭『嘯月』で懇親の夕食をとった。
料理のコースの最後に、『つや姫と舞茸の炊き込みごはん』をいただいた。
つや姫は、何もしないで、お握りなどが合う米で、冷えても美味しく食べられるとされているが、こんな土鍋を使った料理法もあるのだと感動した。
父親同士が山形南高校の同級生で、現在の中山史人社長も出てきてくださった。
こんな、素材の旨味を出してくださる料亭のチカラを、感じさせていただいた夕食であった。
元記事：http://ameblo.jp/stokimori/entry-11711261771.html
