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時森 ししん
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先日、山形市の御殿堰にある、そば処・庄司屋七日町店にお邪魔した。
店の前には、山形五堰の中の御殿堰に水が流れている。
古くは農業用水にとどまらず、生活用水全般に使われた水路であり、山形市が水の街と言われる所以でもある。
その堰に沿って歩くと、不思議と心が落ち着いたのである。
夜ではあるが、春の温かな風と香りが、良い兆しを予感させるように沁みてくるのだ。
何も根拠もないのにである。
庄司屋では、最近はほとんど「カレーつけ蕎麦」と「小天丼」
この組み合わせは、満足度が最高なのだ。
庄司屋の蕎麦は、全国的にも一級品であり、よくテレビ番組でも取り上げられる。
カレーも美味しく、汁の中にある鳥肉も柔らかくて美味しい。
蕎麦分野では、ラーメン同様に、山形市は日本一の消費量。
それだけ「多様性」に富んでいるのである。
ラーメンも蕎麦も、ハズレがない街〜山形市。
日本一のブナ林、その恩恵の山形の「水」
自然の恩恵なのだろう。
元記事：https://ameblo.jp/stokimori/entry-12957100380.html
