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時森 ししん
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今年の正月、東京の銀座「山形田」でそば屋を経営している義妹家族が、自分の家に泊まりに来た二日目の夜のこと。
「夕食をどうするか？」となり、いろいろご馳走したいと思っていたが、義妹が「山形田の蕎麦を持ってきているので、それで蕎麦を作るよ！」と言ってくれた。
蕎麦が大好きな自分としては、とても魅力的な話であり、“山形の自宅に居ながらにして、銀座「山形田」の蕎麦が食べられるなんて…”と、心の声がこぼれる。
「是非、食べたい！」とお願いする。
できた蕎麦が、山形田の「特製・地鶏山菜そば」
抜群に美味しかった☆
東京から持ってきた「山形田の蕎麦」を使い、義妹親子が我が家の台所で料理を始め出す。
親鳥を炒め、ごぼうを入れて味付けをする。
蕎麦つゆを作り、それに炒めた具材を入れる。
蕎麦は、踊り出すまで茹でると良いとのこと。
盛り付けされた、山形田の「特製・地鶏蕎麦」
蕎麦もつけ出汁も、驚きの美味しさ！
さすがプロの味だと感心する。
山形田の二人のプロによる共演は、「蕎麦」一つの価値で、食卓が大きく変わる力があるのだ。
この日、とっても贅沢な夕飯となったのである。
元記事：https://ameblo.jp/stokimori/entry-12952260997.html
