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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

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ひこちゃんさんの新着日記

2016/04/28 10:08:32
「こんなに捌けるの?」というぐらいの入荷量。
朝パソコンを打ち終わって、5時半過ぎには、もう雨が降ってましたねえ。市場に着き、セリ場を見た時、予想以上の入荷量にびっくり、こんだけ入荷して来るとは思いませんでしたが、こんなに捌けるのと、アッシには全然関係ない心配をしてました。明日も刺身の盛り合わせの注文が入ってますが、連休中は、どちらかというと、このような刺身の盛り合わせの注文が多いので、やはり今日も刺身の素材中心の仕入れでしたねえ。メバチマグロ(100グラム800えん~)・天然タイ(100グラム800円)・マゾイ(100グラム800円)・銀タラ(100グラム800円)・カツオ(100グラム450円)・スルメイカ・ネギトロ・・・・・ぐらいですねえ。こんな感じですけど、今日、明日、よろしくお願いいたします。

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