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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所／山形市 :山形市木の実町９－１１
自己紹介
私は、創業昭和８年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。（新米を何で食べるかのように）もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚･フライ･煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身･焼き魚･揚げ物にしてあげます。刺身は、2～3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
関連店舗
かねひこ鮮魚店
ひこちゃんさんの新着日記
今日の昼の部は、ちょっとした予約があり、宴会場に入り左奥の「きのみ」という部屋は塞がってしまいますので、席数はいつもより少ないですが、夜の部の方はガラガラです。１２時スタートの予約のため、この辺の時間帯は提供が遅くなる可能性がありますので、注意してね！昨日、一昨日の様子をみる限り、そんなに人は動かないかなあという感じですが、祭日の前の日、ゴールデンウィークのスタート前日ですので、少しは期待してますが、お客さん動いてくれるかなあ？誘い合わせで、たくさんのご来店をお待ちしてます。もう、お願いいたしまーすという状態ですねえ。さあ、今日の入荷量はどうかなあ？昨日の感じだと期待薄ですが、一応連休前、明日お祭りの所も多いので、チビットだけ期待してもよいのだろうか？でも昨日、一昨日の様子をみると、魚はそんなにいらないなあ？さあ、そろそろ、準備しようっと。
