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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

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かねひこ鮮魚店

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ひこちゃんさんの新着日記

2016/03/08 09:54:39
昨日仕入れてない分、今日は・・・・・。
昨日は入荷が少なかったが、今日はまあまあで魚種もあったなあ。でも昨日同様、市場は人気がなく、値段があまりつかなかったものも結構あったなあ。でも私たちにとってはラッキーですよね。仲卸も売り場のほうで売れれば、儲かるだろうねえ?当然、当店もお客さんが来てくれればという状態ですけど待ってまーす。本日は、メバチマグロ(100グラム800円)・天然ブリ(11.4キロ 100グラム500円~)・養殖タイ(100グラム500円)・生タラ・ホンダガレイ・スルメイカ・バライカ・ミズダコ(100グラム450円)・ヒラメ(100グラム1000円)・イワシ・塩タラ・ネギトロ・マトウダイ・塩タラ・塩サバ・・・・・ぐらいです。今頃なんで、こんなよい生タラがあるのというようなものがありましたので、後程〆ようかなあと思います。でも旬の頃と比べると、やはり味は落ちると思いますが、白身の刺身物がないし、値段も高いため、しょうがないという感じかなあ?先週、寒ダラ汁終了宣言を出したが、まだ作ろうかなあ?まあ、白子、肝臓次第ですがねえ。まあ、こんな感じですが、この二日間よろしくお願いいたします。たくさんのご来店お待ちしてまーす。

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