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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの新着日記
①、 カツオ刺身 フライ盛り合わせ(タラ・アジ・サンマ)
②、 カツオ刺身 ホンダガレイ焼き魚(夜の部はマガレイ焼き魚に変更)
③、 天然ブリ照り焼き 生カスベ煮魚
すべてに、ごはん・味噌汁・小鉢・漬物が付きます。③ももう残り少ないが①は大丈夫です。でも②の焼き魚はすべて焼いてしまったので、もうありませんが、マガレイ焼き魚を入れる予定です。もし昼に焼いたものをさっと温めて出してもよかったら、この②でもOKですけどね。皆さんはどれを選びますか?①は定番のメニューですけど、②のホンダガレ焼は昨日の裏メニューに入れていた魚で、脂がのり美味しいと評判をとったもので、これだけのホンダガレイ焼き魚定食だと700円で提供してるものです。③は、天然ブリの照り焼きですが、シーズンがずれているので脂は落ちてますが美味しいと思います。これと生カスベ煮魚の組み合わせです。今日のお客さんは③が一番人気で、①②の順かなあ?やはり②のホンダガレイ焼き魚がどういう魚かわからなかったのかなあ?私の日記を読んでいれば…?金額的にいくと②が一番割引率が高いメニューでした。空は明るいが、雨が降ってきましたねえ。チョイ前は降ってなかったのになあ。降水確率80%だと、このまま降り続くのかなあ?だとすると、お客さんの念が強かったのか、最高の条件で、この定食を食べられますね。この定食が400円でねえ。雨降りサービスの合言葉、チェックして来てね。ダブルでサービスを受けるには、会計時に二つの合言葉が必要ですよ。雨の中になると思いますけど、御来店お待ちしてまーす。