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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11

自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。

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かねひこ鮮魚店

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ひこちゃんさんの新着日記

2014/08/18 10:19:57
今日は、新さんまの刺身どうですか?
皆さんは楽しかった連休の人も多いと思いますが、私にとっては地獄のようなこの休みです。また今週は、比較的に25日給料日の人多いですね?と思っているためか、連休明けで特に財布のひもが固いというか、ないのか、暇な週の可能性があります。今日の市場は、連休前よりわずかに入荷量は多かったが、やはりかなり少なかったです。そんな中、新さんま入荷の旗がすごく目立ってました。例年ですとお盆前には、入ってるんですが、今年は入って来ず、連休明けの今日入ってきました。サンマの水揚げは、昨年も例年に比べてかなり少なかったが、今年もこの10分の一しかなかったくらい少なかったそうです。これもやはり海水温の問題ですね。やはりまだまだ値段は高く、塩焼で食べるレベルではありません。大きさのちょっとの差で、かなり値段が違います。今日は2キログラムに対して、10尾、11尾、12尾型のが入荷してました。値段の付け方は、人それぞれですけど、もし私が販売するとすると、10尾型(1尾200g)で1尾1400円ぐらい、11尾型(1尾182g)で1尾900円ぐらい、12尾型(1尾167g)で1尾700円ぐらいです。本当は10尾型が欲しかったが、とても売る自信がなく、12尾型で妥協して、店で一尾700円で販売する予定です。刺身にしても700円でOKですよ。今年の初物食べませんか?なんかの定食にも入れますので、どうぞ召し上がってくださいね。

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