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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所／山形市 :山形市木の実町９－１１
自己紹介
私は、創業昭和８年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。（新米を何で食べるかのように）もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚･フライ･煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身･焼き魚･揚げ物にしてあげます。刺身は、2～3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
関連店舗
かねひこ鮮魚店
ひこちゃんさんの新着日記
A、 鉄火丼 フライ盛り合わせ(任せてください 4点盛り)
B、 刺身盛合せ(メバチマグロ・ブリ・銀タラ・カニ爪) イシガレイ煮魚
C、 刺身盛合わせ（ 同上 ） ハタハタ照り焼き アブラガレフライ
すべてに、ごはん(Aは鉄火丼)・味噌汁・小鉢・漬物が付きます。なるべく素材の多くあるものを選びましたが、もし素材が、なくなったときは、代替えなど、その都度対応します。提供には、ある程度時間がかかりますので、時間に余裕のある人のみ利用してね。明日5日は休ませていただきますが、明後日6日は市場も開きますので、今日は素材をなくすつもりで、かなりサービスをしてます。こんな事、最初で最後かもね？でも、来年もするかなあ？
