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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所／山形市 :山形市木の実町９－１１
自己紹介
私は、創業昭和８年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。（新米を何で食べるかのように）もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚･フライ･煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身･焼き魚･揚げ物にしてあげます。刺身は、2～3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
関連店舗
かねひこ鮮魚店
ひこちゃんさんの新着日記
後、付け加えて書きますけど、カキフライ定食はメニューに毎日書いていますのでいつでも召し上がれます。ただし普通は６００円で出してますが、あのボリュウムだとこれでも安いと思います。たまに消費期限があまりないものを安く市場で仕入れた時に５００円で提供しますので、数が多い時も少なく何名限定にせざるを得ない時もあります。またいつ安くなるかなどはわかりません。やはり人の流れがあまりないとき（暇な時）に、このような提供ができます。その時はメール配信や日記にて告知します。５００円で提供する時も６００円の時も素材の量は、同じで１００ｇ使います。ただし粒数が違いますので、カキフライにした時の個数が５個の時と６個の時がありますが、素材の量は同じです。どこか他の店みたいに、内容のグラム数を減らして安くしてはいません。これでは価値がありませんね。
