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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所／山形市 :山形市木の実町９－１１
自己紹介
私は、創業昭和８年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。（新米を何で食べるかのように）もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚･フライ･煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身･焼き魚･揚げ物にしてあげます。刺身は、2～3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
関連店舗
かねひこ鮮魚店
ひこちゃんさんの新着日記
今日は朝より冷たい雨が降っており、道路の温度表示板も一桁の温度でした。魚の入荷もそれほど多くなく、種類も少なく、イシガレイ、クロガレイなどのカレイ類が凄く目立っていたようですね。メカジキ（１００ｇ６００円）・天然ヒラマサ（１００ｇ４００円）・秋刀魚・イワシ・アブラガレイの縁側（１００ｇ６５０円）・・・・・などを持ってきました。カッコ内の値段は刺身にして店で販売する値段です。メカジキは、今シーズン持ってくるのが２回目ですが、前回は脂がのっていて美味しかったので、今回も美味しそうに見えたのでもって来ました。天然のヒラマサは、昨日のワンコインセットにも入れて完売しましたけど、それよりも型が大きく、１尾２キログラムぐらいありますのでさらに美味しいと思います。アブラガレイの縁側は、良く回転すしなどで使われている冷凍の解凍と違い、完全に生のものなので、味わいが違うと思います。当店では刺身の付け合せ程度につけますが、本日はワンコインセット定食に入れる予定です。是非比べてみてください。サンマは刺身にできますが型が小さいので、脂がなくあまり美味しくないと思います。脂がのっているのも持ってますけどね。本日もご利用お待ちしてます。電話は６２２－２０３６です。
