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日記アーカイブズ
ひこちゃん 現住所／山形市 :山形市木の実町９－１１
自己紹介
私は、創業昭和８年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。（新米を何で食べるかのように）もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚･フライ･煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身･焼き魚･揚げ物にしてあげます。刺身は、2～3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
関連店舗
かねひこ鮮魚店
ひこちゃんさんの新着日記
本日の昼の部では、思いがけずに某銀行の団体に入っていただき、１２時過ぎごろ大変込み合いました。研修か何かあったと思いますが、金曜日まであるそうです。今日来てくださった方が明日も明後日も来てくれるかわかりませんが、混む可能性はありますので、来れる方は１３時以降来て下さった方がよいとおもいます。これで夜の部もある程度の人数が来てくれると、明日も粗汁が出る可能性は、かなり高いです。このように昼も夜も順調にお客様が来てくれると、毎日粗汁が出せますね。前のように、震災前のように、毎日に近いように粗汁が出せるように、一日も早くしたいですね。
