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2010/11/06 19:18:47
丸八やたら漬
連日、編集室に籠るスタッフ伊藤浩です。
昨日はそんな中、カメラを担ぎ、山形市旅篭町にある丸八やたら漬さんにお邪魔してきました。
百年以上続く老舗を綴る、１００という企画コーナーの撮影。
丸八さんは創業明治１８年創業の漬物店で、香味庵というお食事処も営業されています。
名物はやたら漬に、漬物寿司、そして蔵のたたずまい。
懐かしさを感じる店内に癒されながら、新関社長へのインタビューを行いましたが、ここで意外な一言。
「丸八の歩みは、変革の歴史なんです。」
その言葉を噛み締めると、確かに漬物寿司の発想は、まさに遊び心そのもの。
蔵を利用したお食事処も、かつての家屋を改修し、レトロな空間に仕上げたものなんです。
不易流行。山形商人の心の一端に触れたような気がしました。
元記事：http://www.catvy.jp/2010/11/post-115.html
