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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの日記一覧
- 庄内からニジマスの養殖魚。
- 刺身材料中心の仕入れかなあ。
- 今週末は、どうなんだろうか?
- やろうと思えば、どんな魚でも・・・。
- 一気に無くなり、あわてて対処。
- 静かなんだが何処からともなく・・・・・。
- 前の日記の訂正。
- 歩く重要性。(ダブルポンプの方が・・・。)
- お客さんが食べたい魚を食べてくださいね!
- 台風の被害と大雪の被害が同じ感覚?
- サクラが散り、いつもの静かな街。
- これからは野生を目指す生き方になるのかなあ?
- 予想以上に少なかったが、・・・・・。
- 薬を飲まないと長生きできないのかなあ?
- 塩分摂取量、そんなに重要かなあ?
- もう強制終了的状態でした。
- 無駄な一時間でしたがスッキリです。
- 天気が急変、事故が起こらなかっただけで恩の字。
- 私が入る前は駄目だったみたいですねえ。
- 最近、月曜日の朝は・・・・・。