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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの日記一覧
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- 予約したほうが良いかもね?
- 悪夢の再現?
- 昨日の夜の部は想定外。
- 市場は当然台風の影響大。
- 成り行き任せですね。
- 自然界では、人間は無力?
- 台風はどうかな?
- 台風はどうかな?
- 保育園時代一緒だった親と酒飲み。
- 鮮魚の素材の味に、お客さんがついていると思います。
- 昔は、一瞬の判断ミスが命取り。
- 大事には至らなかったが。
- 今日の裏メニューサービスは正解でした。明後日も考えてます。
- 予想に反して、魚の入荷量が多かったです。
- この連休は暇かなあ?何かサービスを入れます。
- 「食べログ」の魚介・海鮮料理のランキングに出ていました。
- 小ダイ焼き魚の入ったワンコインが一番出ました。
- 本日の仕入れ。
- ランパス第2弾の問い合わせが増えてきました。
- もったいなーい。400円で食べられたのに。