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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの日記一覧
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- ワンコインセット定食が生まれて間もなく10年。
- 魚も春の装うい。
- 意外と疲れていたのか寝坊しました。
- 夜の部タラ汁定食(1000円)も食べられます。
- よい菌を取り入れることがよいのかなあ?
- 今日も何人かに提供します。
- 天然物にこだわるのは大事と思います。
- やっと開通したみたいですね。
- 夜の部でタラ汁定食を提供します。
- 当然、申し込みました。
- 菌がいないと「和食」は生まれてない。
- どういう人かなあ・・・?
- 土曜日は迷惑をおかけしました。罪ほろぼし?
- はしり、初物のカツオ、どうですか?
- 山形市より、国見町の方が雪が多かったみたい。
- 自然環境の破壊は、体の中でも…?
- カツオが初入荷してました。
- 失敗して笑いが出ました。
- 今シーズン最後かも?
- 細菌(細胞)が作り上げた自然界、人間界。