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ひこちゃん 現住所/山形市 :山形市木の実町9-11
自己紹介
私は、創業昭和8年の鮮魚店の三代目のひこちゃんです。先代も宴会場を持ち、魚を食べさせたり、宴会から結婚式までやってたそうです。でも、二代目になり方向転換して病院の納めが、中心になりました。それをもう一度元に戻し、先代が言ってた「食べさせる魚屋」を目指して頑張っています。人間の手がまったく加わってない神よりの贈り物である天然ものにこだわって、あまり手をかけずにシンプルに素材を味わってもらいたい。(新米を何で食べるかのように)もちろん鮮魚店のほうも営業してます。鮮魚を売るばかりでなく、焼き魚・フライ・煮魚などに加工しても販売してます。当店で買っていただいた魚は、サービスで刺身・焼き魚・揚げ物にしてあげます。刺身は、2~3切れから盛り合わせまで、予算に応じて作ります。前もって予約してもらうと助かります。焼き魚や揚げ物も時間に合わせて作ります。
このように頑張ってますので、今後ともよろしくお願いします。
ひこちゃんさんの日記一覧
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- 落ち着かない一日。
- 暑さのための失敗かなあ?
- 人間と菌は、切っても切れない関係かも?
- 利用初めての人で、若い人の利用が多かった。
- この文章を読んで、どう思いますか?どう感じますか?
- 父とぶつかり、折れなかったのがよかったのか?
- 来店してくださったお客様に評判だったオオカミウオ刺身、食べませんか?
- 人の動きにメリハリ、ありすぎ。
- 年を取ると、体温が高くなるの?
- 「たかがいびき」とは、考えないほうがよいかもね。
- すべて含めてのサービスと考えてね。
- まさかの黒字。今期は厳しい立ち上がりです。
- 例年になく、ウナギ丼が出ています。
- 好評にこたえて、また刺身用イワシ持ってきました。
- ウナギの気持ち。
- マクドナルドのハンバーグの第一印象。
- 素材がよければ、この味だけ、少量の塩でOK.
- 口呼吸の特徴と自覚症状。やはり鼻呼吸ですね。
- ウナギよりアナゴ。
- 丑の日にこだわらず、土用中に食べればいいんじゃない。