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2015-01-19 13:59:50 一覧に戻る
【商品紹介】おうぎ漬
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しんしん（モモ肉）と肩ロース芯（肩肉）です。ちょっとイイお肉ですね。
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手作業で、１つ、１つ、漬け込んでおります。
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完成しました。３枚で３２４０円。５枚で５４００円ですが、ご希望の枚数でも、お作りいたします。
おうぎ漬です。
モモ肉、肩肉、ロース肉などの、柔らかい部分のお肉を約８０gに切り、
希に、ヒレ肉も、入ってます。
米沢の味噌、地酒の酒粕などを調合した、特製味噌で、漬け込んであります。
味噌と肉の間には、セロハンが敷いてありますが、ゆっくりと味が肉に付いてゆきます。
漬け込んでから、１週間で味もかるく付いて食べれますが、
自分は、３週間以上経った、古漬け？が好きです。
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